Une unité d'extraction peut évacuer l'air de cuisson vers l'extérieur par un conduit et un trou dans le mur ou le toit. Mais vous optez de plus en plus pour une hotte d’extraction qui filtre l’air et le renvoie dans la cuisine. L'air est ensuite recyclé. Dans les nouvelles maisons économes en énergie, vous devez travailler avec une unité d'extraction à recirculation, car elle utilise l'air (l'énergie) avec parcimonie. Si vous pouvez choisir et opter pour la recirculation, vous le faites pour trois raisons :
- Le design de la hotte aspirante est beaucoup plus élégant, car il n'y a pas de grands puits.
- La hotte aspirante est respectueuse de l'environnement, car l'air chaud reste à l'intérieur.
- La capacité de la hotte aspirante avec les filtres que nous fournissons est bonne.
Vous utilisez une unité d'extraction qui recircule de la manière suivante :
- Avant de commencer la cuisson, réglez le moteur sur la position 1 pour créer un flux d'air.
- Pendant la cuisson, vous pouvez augmenter le réglage du moteur jusqu'à la position 2. Ne le réglez pas plus haut car cela n'améliorera pas le filtrage. Plus l’air circule rapidement à travers le filtre, moins le filtre dispose de temps pour purifier l’air.
- Une fois la cuisson terminée, laissez tourner le moteur au niveau 1 pendant un moment.
- N'éteignez le moteur que lorsque tous les aliments sont sortis de la cuisine et que la vaisselle est rangée.
Il existe sur le marché différents filtres qui purifient les odeurs de cuisson. Nous proposons deux filtres où nous pouvons garantir l'élimination des odeurs de cuisson : un filtre à charbon et un filtre plasma. La différence entre les deux est expliquée ci-dessous.
Recirculation avec du charbon
L'air est guidé à travers le filtre et le charbon retient les odeurs gênantes. Une fois que l'air de cuisson a traversé le filtre, il est en grande partie exempt d'huile, de graisse et d'odeurs et l'air purifié est renvoyé dans la pièce. Cependant, les particules d'huile et de graisse absorbées font en sorte que le filtre finisse par se boucher et que l'effet du charbon ne se poursuive pas indéfiniment. Cela signifie que le filtre doit être remplacé régulièrement. Si vous possédez un filtre à charbon Wave, il est recommandé de le faire après 2,5 à 3 ans.
Recirculation avec le plasma
Le filtre plasma électronique est placé sur la tuyère d'échappement du moteur et a deux fonctions :
-
D'une part, il élimine les odeurs à l'aide d'un générateur de plasma. Dès que l'air pénètre dans le filtre, un capteur détecte le flux d'air et active le générateur de plasma. Le plasma élimine immédiatement les odeurs. L'air pollué (graisses, pollen, odeurs, etc.) est transformé en air pur et en CO₂ par une réaction naturelle. L’air pur recyclé est ensuite renvoyé dans la pièce. Le plasma modifie la structure de l'ADN d'un parfum, pour ainsi dire.
-
En plus d'éliminer les odeurs, le filtre plasma élimine également les graisses. Les particules de graisse qui ne sont pas retenues par le filtre à graisse sont collectées dans le filtre plasma. Les parois du filtre, qui sont sous haute tension tant que la hotte est allumée, stockent la graisse et l'éliminent petit à petit. Il est très important de laisser la hotte allumée un moment après la cuisson pour capter les dernières odeurs résiduelles et éliminer les graisses présentes dans le filtre. Cela peut varier d'une demi-heure à une heure, selon vos habitudes culinaires. En faisant fonctionner la hotte aspirante après la cuisson, vous évitez que le filtre ne se sature et que des odeurs ne pénètrent dans le filtre plasma. En utilisation normale, ce filtre peut durer environ 12 à 15 ans sans entretien. Grâce à sa forme conique à l'intérieur, il n'y a presque aucune résistance et le filtre a même un effet insonorisant.